UYGUN - PRATİK DEFTER - FEN BİLİMLERİ 8. SINIF

4. ÜNİTE: MADDE VE ENDÜSTRİ 132 Aşağıda verilen olaylarda gerçekleşen değişimleri, fiziksel değişim ya da kimyasal değişim ile eşleş- tiriniz. 104 KİMYASAL DEĞİŞİM FİZİKSEL DEĞİŞİM Mısırdan un elde edilmesi Sobada kömürün yanması Ağacın odun hâline dönüştürülmesi Buzdolabındaki domatesin çürümesi Çaydanlıkta kaynayan suyun azalması Patlıcanın pişmesi 105 Seçil Hanım fındıkları bıçakla ikiye bölerek parçalıyor. Toz şekeri tavaya alarak ocağın üzerinde kısık ateşte karamelize hâle getiriyor. İçine tereyağı ekleyerek karıştırıyor. Son olarak parça fındıkları ekleyerek karıştırıyor. Daha sonra yağlı kâğıda dökerek şekil veriyor. Soğuduktan sonra krokanları keserek servise hazır hâle getiriyor. Evde fındık krokan hazırlayan Seçil Hanım'ın yapım süreci ile ilgili aşağıdaki yorumlardan hangisi yapılabilir? I. Toz şekerin karamelize olması kimyasal değişimdir. II. Tereyağının erimesi kimyasal değişimdir. III. Fındıkların bıçakla parçalanması fiziksel değişimdir. IV. Fındık krokanın yapım aşamasında fiziksel ve kimyasal değişimler gerçekleşmiştir. ........................................... www.sadikuygun.com.tr I, III ve IV